Nový pivovar: Clock, Potštejn

region:Královéhradecký kraj

Objekt bývalého zámeckého pivovaru v obci Potštejn, kousek od Rychnova nedávno zažil znovuzrození po rovných sto letech. Původní pivovar zde byl uzavřen v roce 1914. V budově č.p.2 hosté mohou ochutnat zajímavá piva a originální prostředí pod značkou Clock.

pivovar Clock Potštejn
  google ikona
 

Za zrodem nového pivovaru stojí trojice Jiří Andrš, Ivo Muthsam a Jakub Sychra.

Nová značka Clock byla vytvořena od základů s novou, vlastní recepturou a nabízí styly ze všech koutů světa - alespoň ty jež byly ochutnány a které oslovily. „Chystáme se našim zákazníkům představit pestrý svět pivní rozmanitosti, ze kterého pro ně již nyní vybíráme a připravujeme to nejzajímavější,“ řekl Jiří Andrš, jednatel pivovaru.

Jedná se o pivovar restaurační, takže výhled přímo na dvě varny nabízí nekuřácký interiér pivnice. Stěny interiéru jsou navíc zdobeny o obrazy reprezentující domácí piva ve zvláštním a hlavně originálním komixovém stylu. Letní posezení na zahradě je nedílnou součástí.

Přestože pivovar vznikl v historických prostorách, nechtěli se majitelé nechat minulostí svazovat a vaří moderní pivo a prezentují jej spíše jako gurmánský produkt zapadající do moderního životního stylu. „Pivovary se často ohánějí tím, že vaří tradičně a dodržují původní receptury, což v téměř všech případech není uskutečnitelné,“ řekl Jakub Sychra, „My rovnou přiznáváme, že chceme našim hostům nabídnout novodobé pojetí piva, které kvalitou a rozmanitostí leckoho překvapí.

„Pivo vaříme pouze z kvalitních přírodních surovin – Potštejnské vody, sladu, chmele a kvasnic,“ doplnil Jakub Sychra, sládek, který i tak zaručuje, že nabízená piva jsou vjemově velmi rozmanitá.

Samozřejmostí jsou chuťovky k pivu ze studené kuchyně, káva z pražírny Doubleshot, destiláty od Žufánka nebo limonády z Podorlické Sodovkárny v Rychnově nad Kněžnou.

Až 2500 hl nepasterovaného a nefiltrovaného piva plánuje ročně vyrobit nový řemeslný pivovar Clock, Potštejn.

Diskuze

Pivní rozjímání
30. 5. 2015 16:48:14
Pivo jsem ochutnal na festivalu Pivní rozjímání v Hradci Králové a očarovalo mě chutí, lahodou a osvěžením. Jsem přesvědčen, že v konkurenci uspěje.
Super
13. 8. 2014 15:19:00
Tento pivovar tu v našem okrese chyběl svým výběrem vařených piv.Držím palce a těším se na další novinky z tohoto pivovaru.
RE:Super výběr
11. 8. 2014 21:25:17
Věřím, že to je jen otázka času ;-)
Nově na BeerWeb 
hodnocení: pivo
Heřmanický speciál 13°
Ochutnáno - Pivovar Heřmanice - Ostrava (2018)
hodnocení: pivo
Heřmanický ležák 12°
Ochutnáno - Pivovar Heřmanice - Ostrava (2018)
hodnocení: pivo
Heřmanický ležák 11°
Ochutnáno - Pivovar Heřmanice - Ostrava (2018)
komentář: pivovar
Berko, Bernartice
Fejsko jsi zkoušel? ;-)
novinka
V ČR už je tolik pivovarů, jako bývalo kolem roku 1930
ČR je čím dál lepším místem pro život" (pivovarů už máme tol ...
recenze: pivo
Porter 16°
Ve vůni čokoládové pivo s příjemně kulatou a silnou čokoládo ...
komentář: pivovar
anonym
Tatras, Poprad
Pivo je zde vynikajici!!!!Cerne pivo je srovnatelne s pivem ...
komentář: pivo
anonym
Permon Angry Beer 20°
Já si dal dvě a ztěžkly mne nohy
novinka
Pivní pomoc během chřipkové epidemie
To bychom nebyli my, kdybychom se vám v době chřipkové epide ...
komentář: články
anonym
Trapistická piva
Občas jsem na tato piva narazil, nevěděl jsem však o nich ni ...
komentář: pivovar
anonym
recenze: pivo
Jarošovský Šohaj 14°
Ač deklarováno jako světlé, je takřka polotmavé.Vůně po alko ...
recenze: pivo
Podskalák 10°
Krásně zlatavá barva s perfektní čirostí má jiskru! Pěna ryc ...
nový pivovar
novinka
Samson se odrazil ode dna
Pivovar Samson loni meziročně zvýšil tržby o 6,3 %. Prodej p ...